Samstag, 19. Februar 2011

Die kleine, feine Fingerfood-Manufaktur...!

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Heute hat´s wieder gedampft und gescheppert in der "Warmen Küche": Es galt, ein Fingerfoodbuffet für +/- 50 Leute zu zaubern, oh welch Freude! ;-)

Nun, diese Topmodels gingen an den Start:
  1. Samoosas mit Curry-Pute, Sojasprossen und Erbsen
  2. Orientalische Rindfleischbällchen
  3. Tortilla-Wraps mit Räucherlachs und Dille
  4. Tortilla-Wraps mit Rohschinken und Ruccola
  5. Zwetschen-Feta-Speckbonbons
  6. Dattel-Feta-Speckbonbons
  7. Käsestix
  8. Falaffel-Bonbons
  9. und die gute, alte Gulaschsuppe ;-)
Büdln gibz natürlich auch:

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Das komplette "Making of" gibt´s hier:




Vielen, vielen Dank an Rada, die uns wieder einmal supertoll geholfen hat... HVALA TI! :) und auch Brigittchen kam auf einen (nicht getrunkenen) Kaffee vorbei und stach mit Vollust den Käse mit den Weintrauben auf!

Danach kam noch Claudia und so wurde der Samstag ein supernettes Get-Together mit einem phänomenalen Fingerfood-Output! :))

Now, let the Party begin!


HAPPY BIRTHDAY, Martha! :)

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 18

Gewicht: 76,5kg

Ein kulinarisch erfreulicher Tag:
Putenbrust auf Fincrisp mit geraspelten Karotten und ein paar Spritzer Leinöl,

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zu Mittag Linsen, verfeinert mit einer Schalotte und Apfelessig vom Gölles und gehobeltes Weisskraut mit Kernöl vom ebensolchen. Dazu eine.... Richtig: Pink Lady.

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Und schließlich abends Ricotta mit frischem Pfeffer und Meersalz und Karotte/Spargel.

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Yummie.

Rainer hatte Steak.

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Sicher auch gut. ;-)

Freitag, 18. Februar 2011

Ich liiiiiiebe meinen C&C Pfeiffer!

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Schnäppchenshopping im großen Stil:
Morgen gibt's ein feudales Fest zum 40er einer lieben Freundin und die 'Warme Küche' steuert natürlich das Catering bei.
Da war heute shopping 'en gros' nötig und mit etwas Spürsinn und auch Glück hab ich gut 50 Euros eingespart: Lebensmittel, die am Montag ablaufen, werden freitags davor 50 Prozent reduziert. Das bekam ich heute so en passant mit und siehe da - vieles stand auf meinem Einkaufszetterl.
Bin ich böse nicht. :)

Smart shoppin' rulez!

Donnerstag, 17. Februar 2011

Steigerung!

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6,5km sind's jetzt schon lang, meine täglichen Trainingseinheiten.
36min - heute - ist Bestzeit so far.

Richard?

;-)

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 17

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Gewicht: 76,6kg

Wildlachs mit Selleriewürfeln mittags und Bohnen mit gedämpften Fisolen abends. Fincrisps für das 'Knick-Knack'... :)
Und wieder kein Hunger.
Irgendwie passt es gerade perfekt und ich denke mir das kann ich noch eine Weile so machen!

Aussergewöhnliches Theater: 'Vokalisen'

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Da wird nämlich eine Geschichte erzählt, ohne Worte zu verwenden. Nur gesungene Laute und Töne, streng nach Noten... a strange arrangement! Nix alltägliches und/aber eine sehr interessante Produktion im 'Off-Theater' mit einer stimmgewaltigen Annette Schönmüller.
Chapeau, Annette!

Mittwoch, 16. Februar 2011

Gute Ölung.

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Ab heute darf ich ja drei Esslöffel Öl verwenden, aber nur vom Guten! In meinem Fall sollte es Leinsamenöl, Distelöl, oder bestes, kaltgepresstes Olivenöl sein. Letzteres verwende ich sonst auch immer, deshalb wird jetzt einmal zwei Wochen mit den anderen beiden Ölen gekocht.
Um nicht zuviel zu nehmen, wird ein Spritzerl verwendet: Zwei, drei Spritzer auf jede Seite vom Fleisch oder Fisch - das reicht völlig. Wunderbar.

Luxustagerl!

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Was für ein Genuß:
Heute gab's Lachs vom Lamm (ja, sowas gibt's wirklich...ist das zarte Filetstück...) und Kohlsprosserln dazu - liebevoll vom Raini geputzt, kreuzeingeschnitten und tiefgefroren. Läcka!

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Und ein Besuch bei Monique stand an:
Messergebnis minus 1'5kg pures Fett in einer Woche.

Jabbadabbaduh! :)

Projekt "Metabolic Balance" - Tag 16

Gewicht: 77kg




Grosse Freude herrscht - ich habe fast sieben Kilo abgenommen.

Heute beginnt "Block 2" meines Projektes - die "lockere Phase" mit einigen zusätzlichen Lebensmitteln und etwas Öl für die Zubereitung. Und - most important - es gibt ein Schlemmeressen pro Woche. JUHU! Drei Samstage sind schon verplant... Heureka! Ich habe wieder ein soziales Leben! ;-)

Für diese neue Zeit gibt´s natürlich wieder einen neuen Plan, den ich gemeinsam mit Monique Metabolique ausgearbeitet habe.

Voilá:

Metabolic-Balance-Ernaehrungsplan-16-02-bis-1_03 (pdf, 29 KB)

Metabolic-Balance-Ernaehrungsplan-02-03-bis-15_03 (pdf, 32 KB)

Metabolic-Balance-Ernaehrungsplan-16-03-bis-22_03 (pdf, 26 KB)

Das sind volle fünf Wochen, die vor mir liegen.
Ein weiterer großer Unterschied zu den ersten 16 Tagen ist, daß ich Sport machen "darf". (hab ich zwar auch schon jetzt gemacht, aber ist eigentlich nicht erlaubt). D.h. ich werde 5 x pro Woche den Crosstrainer und das Rudergerät bemühen, um den Fettabbau und -verbrennung zu unterstützen.

Eine spannende Zeit beginnt - mal schaun, wo ich Ende März stehen werde! ;-)

Dienstag, 15. Februar 2011

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 15

Gewicht: 77,2kg

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Durchaus lecker, was da heute auf den Tisch kam:
Räucherforelle mit Salat, Joghurt mit Himbeeren und zu Mittag Shitakepilze mit Reis.
Passt.

Montag, 14. Februar 2011

Eßbare Blumen.

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Na biiiitte, ist *das* nett!

Wurde ich heute beim heimkommen mit einem Riesen-Korb mit allerlei Köstlichkeiten überrascht - anstelle von Blumen was 'sinnvolles':
Alles, was ich in der nächsten Zeit für mein Metabolic Programm brauche. Und eine 'Pink Lady'-Shopping Bag noch dazu. TOD-CHIC ! :)

*Große Valentins-Freude herrscht!*
:)

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 15

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Gewicht: 77,4kg

Gerade 0,4kg weniger für ein Wochenende passiven Rioja-Genusses... aber gut so. Eigentlich ist mir Wein + Co nicht wirklich abgegangen, man weiß ja, wie's schmeckt. Und irgendwann öffnen wir ja wieder ein gutes Flascherl. ;-)
Heute frisch fröhlich weiter im Programm mit Tunfisch, Kidneybohnen, Pilzen und Papaya. Letztere war nich nicht reif, wääh! Gleich wieder in den Kühlschrank damit und eine vollreife Mango anstelle dessen. Herrlich!

Zum ... Dingsbums, halt ! :)

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Sonntag, 13. Februar 2011

Was für ein Wochenende!

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Da hat einfach alles gepasst:
Sonne, liebe Freunde, sich liebende Hunde (Amy und Lola waren wirklich unzertrennlich. Soooooooo liab.), gutes Essen und wunderbarer Wein. (beides für mich passiv diesmal. Aber die Stimmung war dennoch sehr, sehr heiter... ;-)
Kein Wunder:
Josef und Walli sind einfach herzliche Gastgeber und wir haben uns gegenseitig ins Herz geschlossen. Bei Kamingesprächen bis in den frühen Morgen, herrlichen Spaziergängen, wunderbarem Essen usw usw lässts sichs halt sehr gut leben. :)
Ein neuer Besuch wurde schon vereinbart... Wir kommen wieder!

* SO LOVELY *

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 14 (Abendessen)

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Gedünsteter Pangasius mit Okraschoten.
Mit einem Liter Wasser dazu hat's gereicht. ;-)

Auf in die dritte Woche!

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 14 (Frühstück)

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Wow - zwei volle Wochen mach' ich mein Programm jetzt schon, sechs Kilo sind schon weg. Genau kann ich's morgen früh sagen, dann wird wieder gewogen. Kommende Woche Mittwoch beginnt ein neuer, 5-wöchiger Abschnitt, die 'gemässigte Phase'. Am Mittwoch Abend die dazugehörige Besprechung mit Monique Metabolique.
*Vorfreudeherrscht*
:)

Samstag, 12. Februar 2011

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 13 (Abendessen)

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Josef vom Kleinsasserhof hat mir dankenswerterweise eine Extrawurst gebraten:
Dampfgegarten Heilbutt über Thymian und Rosmarin, dazu wunderbares Gemüse.
Etwas mehr in der Menge, weil das Gemüse hat heute mittag gefehlt.
Sehr, sehr fein.
:)

Immer wieder schön skurril.

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Ich mag den Kleinsasserhof.
Es ist ländlich aber schräg hier. Liebevoll aber verrückt. Genau den Tick ausgeflippter, den ein 'normaler' Bauernhof sein muss, um nicht zu langweilen. Wir kommen her und fühlen uns in dieser Welt wohl, weil's halt ned so perfekt ist. Ein tolles Platzerl.
:)

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 13 (Mittagessen)

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Ein bisserl improvisiert, aber dennoch nach Plan:
Hüttenkäse, Fincrisps und ein Apferl.
Danach Massage.

Relaxin' pur! :)

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 13 (Frühstück)

Schinken, Kiwi, Apferl.
Geht auch im Urlaub.

(tolles Sonnenwetter auf 1100m Höhe, während im Tal hinappi die Nebelsuppe liegt. Lovely!)

:)

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 12 (Abendessen)

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Walli war so lieb, mir auf Emailvorankündigung heute eine gedämpfte Forelle und gedämpftes Gemüse zu machen. Alles ohne Fett und (beinahe) in den richtigen Mengen. So wurde natürlich auch heute (und wird auch morgen) der MB Plan eingehalten.
Dazu: fast 2l stilles Mineralwasser, weil der Abend war lang. :)

Freitag, 11. Februar 2011

Jippieh!!! Time to relax and play!

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Kleinsasserhof_a02

Ein Wochenende bei Walli + Josef.
Vier Jahre ists her, als wir das letzte Mal dort waren... Kinder!
*grosseFreudeherrscht*
:)

Infos über dieses wunderbare Kleinod gibt's hier:

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 12 (Mittagessen)

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Die Eiweissportion kommt diesmal von den Austernpilzen! Dazu der gekochte Wildreis und jede Menge Vogerlsalat mit Apfelessig vom Gölles und drei Fincrisps. Danach das Äpfelchen.
Guat und gnuag.
:)

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 12 (Frühstück)

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Gewicht: 77,8kg

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Juhu! - ich kratze an der 'Minus 6kg'- Marke. :)
*Grosse Freude herrscht* :))

Heute gleich weiter im Programm mit 'Kuhmilch-Eiweiss' und frischen Kiwis für die Extraportion Vitamin C.

*Happiness*
:)

Donnerstag, 10. Februar 2011

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 11 (Abendessen)

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Wieder was Neues:
Ein Tunfischfilet, natürlich aus ökologisch einwandfreiem Handleinenfang, mit Avocado. Alles mit Meersalz und frischem Pfeffer abgeschmeckt. Die Cremigkeit der Avocade ist schon sehr fein - Tunfisch ist ja sowieso ein Traum. Er darf halt ned zu 'well done' sein, wäre ewig schad'. So ein leicht roher Kern, mhhhhhhhhh!
Danach die restliche Mango von gestern.
Hätt' mehr sein können ;-) aber ich bin angenehm satt.

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 11 (Mittagessen)

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Hühnerbrust angebraten, dazu 100g Salatherzen mit Apfelessig und 30g roter Zwiebelwürferln. Danach - zur Abwechslung ;-) - einen 'Red Delicous'.
Like it!

Das klingt ja fantastisch.

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Am 15. März bekomme ich meine Blue Ray von "I am Love" geliefert - und es wird ein cineastisches Großereignis.

Die fantastische Tilda Swinton in der Hauptrolle eines Filmes, der die kulinarische und erotische Beziehung einer Fabrikantengattin und eines Freundes Ihres Sohnes beschreibt. Mit epochalen Bildern des italienischen Lifestyles.

Klingt irre verlockend, ich freu mich schon riesig auf den Paketdienstmann! :))

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Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 11 (Frühstück)

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Gewicht: 78,4kg

Joghurt mit frischer, saftiger Mango.
Feine Sache!

Mittwoch, 9. Februar 2011

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 10 (Abendessen)

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Italian Evening!
Mozarella (=Eiweissgruppe 4, 'Kuhmilcheiweiss') mit grünen Oliven und Gurken. Dazu drei Fincrisps und eine Birne.

Buon appetito!

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 10 (Mittagessen)

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Abwechslung am Speiseplan:
Ruccola (50g) mit Bohnen, verfeinert mit roten Zwiebelringen und mit drei Fincrisps.
Und natürlich eine Pink Lady. What else? ;-)

Yummie.

Angry Birds "VALENTINE" ist da! :)))

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Angry-Birds-Valentine

Na, das nenn ich eine nette Überraschung:
Ein Update der Weihnachtsausgabe bringt neue Schweinchen und Vögelchen: Alle mit Schleifen und Blumen - die "Valentine´s edition" ist da!!!
JUHU! I gfrei mi.

Ein ebenfalls sehr unterhaltsames Video von Nokia aus der Schweiz zeigt die gaming skills des N8:



:))

Dass man über den HDMI Ausgang auch am Fernseher oder sogar Beamer grossflächig spielen kann, (einzigartig bei Smartphones!), zeigt dieses Video:




*Freude herrscht!*

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 10 (Frühstück)

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Gewicht: 78,4kg

Juhu! Es geht wieder in die richtige Richtung, nämlich abwärts. Kilomässig. Gestern hat mir Monique_Metabolique erklärt, dass ein kurzer Ausschlag nach oben Wasserschwankungen im Körper sind. Manchmal speichern die Zellen im Körper einfach mehr Wasser. (Vielleicht wars einfach das warme Wetter zuletzt...und meine Körperzellen dachten, es sei schon Sommer. :)

Frühstück heute: Putenschinken mit Karotte gerieben auf einer Scheibe Roggenvollkornbrot. Like it!
(...natürlich optisch extra nett aufbereitet, das Auge isst ja immer mit. ;-)

Dienstag, 8. Februar 2011

Kontrollbesuch bei Monica Metabolic.

(und ihrem supersüssen Hundzi mit Leuchtaugen ;-)

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Heute schlug die Stunde der Wahrheit, besser gesagt: der Körperfettmessung. 8 Tage nach Beginn meines Abnehm-Projektes wurde nochmals genau gemessen, wie sich denn mein Body verändert hat.

1.) Gewicht:

gewichtsverlauf


Nix neues eigentlich - das aktuelle Gewicht von ca. 78,5kg ist lt. Monika ein tolles Ergebnis und ich bin super am Weg.

2.) Fettanteil:

fettanteil


Man sieht am Diagramm, dass ich ca. 2,1kg reines Fett abgebaut habe. Also nicht wie man oft meint "in den ersten Tagen verliert man nur Wasser... - ich halt definitiv nicht. *freu*

Das nächste Treffen ist schon in einer Woche, da werden die kommenden 4-6 Wochen besprochen.

*Vorfreude herrscht!*

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 9 (Abendessen)

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Etwas Exotik kommt ins Spiel:
Knackig abgebratene Okraschoten passen fein zum Wildlachsfilet. Pak Choi war keiner zu bekommen, aber diese Kombi hat auch geschmeckt. Danach eine Pink L....- Nein! Danach eine Birne. ;-)

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 9 (Mittagessen)

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Da lacht das 'Warme Küche'-Auge, denn das Mittagessen sieht ja wieder ganz appetitlich aus. Mein 'Ersatzprogramm' - zwei Spiegeleier - schmecken mit den scharf abgebratenen Cremechampignions und frischer Kresse herrlich.
*yummie*

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 9 (Frühstück)

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Gewicht: 78,8kg

Na, da haben wir sie ja schon:
Die erste Gewichts-Haltestelle.
Eigentlich ein kleiner Gewichts-Pilgerschritt.
Denn aus mir nicht ganz erklärlichen Gründen gings heute 0,2kg nach oben. Aber das hat vielleicht Gründe, über die ich jetzt während meines Frühstücks ned schreiben will ;-)

Egal, weiter im Programm:
Lecker Himbeeren mit Joghurt. Mjamm

Montag, 7. Februar 2011

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 8 (Abendessen)

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...ist jetzt optisch ned der Bringer, ganz zu schweigen von 'Warme Küche'-Ästhetik. ;-) Aber es hat besser geschmeckt als ausgeschaut. Die Karotten bissfest gekocht, gut gesalzen und gepfeffert und die Bohnen dazu. Mango mag ich zwischenzeitlich sehr, also bin ich soweit zufrieden.

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 8 (Mittagessen)

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Geräuchertes Forellenfilet mag ich eh sehr gern, grundsätzlich Fisch in jeder Form und Farbe. 140g sind sogar relativ viel- ich blieb bei den 120g, die in der Packung waren.
*lecker*

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 8 (Frühstück)

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Gewicht: 78,5kg

'Wo bleibt der nächste Halte-'Frustrations'-Punkt?' frage ich mich heute nach der morgendlichen Wägung. Schon wieder ein halber Kilo weg und es besteht Gefahr, dass ich mich an dieses Tempo gewöhne. Aber durch die mir innewohnende Naturalskepsis (schönes Wort eigentlich. Klingt aber auch nach einer Krankheit. ;-) erwarte ich diese 'Zeit des Frustes' jeden Tag und vorbereitet ist's dann halb so schlimm.
HEUTE freue ich mich über fast 5kg Gewichtsverlust. :)

Frühstück mit Pute und Gurke von gestern. Dazu drei Fincrisp und Kaffee ohne ohne.

Let week 2 begin! :)

Sonntag, 6. Februar 2011

Eine Trainingseinheit.

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Heute wieder fleissig gerudert. Macht schon sehr viel Spass, dieses Ding. Vor allem, wenn´s draussen so sonnig-wonnig ist.

5000m in 27min.
28 Schläge pro Minute im Schnitt.


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@Roman, Richard - wie schaut´s aus?
Gemeinsames Trainingsprogramm?? ;-)

Projekt 'Metabolic Balance' - Tag 7 (Mittagessen)

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Ein Festessen.
Zwei weichgekochte Eierchens mit Schnittlauch, dazu eine halbe Avocado mit Meersalz und Pfeffer (80g), zwei Kiwis (180g)und drei Fincrisps... und eine 'Pink Lady' of course.
HERRLICH. Das war wirklich gut. Und vor allem genug.
yummie.
:)

Projekt "Metabolic Balance" - Tag 7 (Frühstück)

Gewicht: 79er kg.

*GROSSE FREUDE HERRSCHT!*

Das war ein wundervoller Sonntagmorgen. Mein Dickschädel hat sich ausgezahlt, meine Beharrlichkeit wurde heute mit einem weiteren gewichtstechnischen Sprung nach unten belohnt. Seit fast zwei Jahren steht wieder ein "7"er vor meinem Gewicht und die Freude ist natürlich sehr, sehr groß. *breitgrins*
Vier Kilo sind bislang weg. Mir ist wohl bewusst, dass es so schnell jetzt nicht mehr gehen wird. Aber solange sich was tut, ist es gut.

Sonntagsfrühstück:
Naturjoghurt mit 130g Äpfeln, reingeschnitten.
Lecker.

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Projekt "Metabolic Balance" - Tag 6 (Abendessen)

Ich bin wirklich eine harte Sau. Warum? Naja: Gestern hatten wir trotz Metabolic Balance Gäste eingeladen. Mit Vier-Gang-Menü und allem Pi-Pa-Po. Und ich bin hart geblieben. Sowas von hart. Kein Tropferl Alkohol, nix verkostet - nicht einmal während der Kocherei abgeschmeckt - blind cooking sozusagen - und auch bis zum Schluss gegen ein Uhr Früh "sober" geblieben. Unendlich viel Wasser getrunken und dadurch unendlich oft aufs Klo gegangen... ;-) ... aber ich hab´s durchgezogen. *stolz bin*

Zum Abendessen gab´s:

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Ein Pangasiusfilet und eine Fenchelknolle, alles natürlich im erlaubten Gewicht, und beides dampfgegart.
mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz-Flocken.
Mjamm.

Die Hasen sind los!!!!

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Sechs neue, süsse Bunnys als Tischdeko und vier sexy Hasen als Gäste am Tisch - das war ein feiner Abend gestern! :) Die herrliche, sonnige und frühlingshafte Stimmung des ganzen Tages haben wir versucht, mit der Tischdeko einzufangen. Wurde ein sehr buntes, fröhliches Ergebnis, aber nicht nur dekomässig. ;-)

Trotz MB (die ich natürlich striktest eingehalten habe), haben wir wieder einmal groß aufgekocht. Und uns großartig unterhalten. Da waren so Sternstunden wie der "Fiddler on the roof" - vielen Dank Wolfgang, dass Du Dir ein Herz genommen und dieses Teil gestimmt hast. Nicht nur dem Raini, auch *mir* hast Du damit einen großen Gefallen getan. ;-)

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Und natürlich gewohnt Witziges von Ommahase und Oppahase. Von brennenden Schlafwagenschaffnern, Taxigeschichten und dem Besuch von Todesengeln. (Warum bloß haben wir nicht "Malediva" oder "Georgette Dee" als Abendmusik ausgesucht? Wäre noch um den Tick skurriler geworden... :))

Und natürlich gab´s jede Menge Happi-Happi...
Diesmal war es für mich mehr als nur aussergewöhnlich: Ich hab´während der ganzen Kocherei nicht abgeschmeckt und verkostet und natürlich auch kein Tropferl Alk getrunken. What a difference! ;-) Dafür literweise Wasser und mein MB-Menü gemeinsam mit der Hauptspeise. Komisch war´s natürlich schon, aber interessant. Weil halt anders als sonst.
Für unsere sexy Gästehasen und sexy Raini gab es:

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Eine Erdäpfelcremesuppe mit Räucherlachs und Dille


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hausgemachte (natürlich!) Schlipfkrapfen vom Raini


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Parma-Putenroulladen mit Kräuterseitlingrisotto und Rosmarin-Specksaftl


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Mini-Guglhupf mit Bären Beeren, Schlag und selbstgemachtem Eis auf Wodka-Feige


Für mich natürlich mein MB-Abend-De-Luxe-Menü:
Gedämpftes Pangasiusfilet auf Fenchel. Danach eine halbe Mango. ;-)

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WAS FÜR EIN ABEND! :)))

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