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Heute kam die Musterlieferung für's Terrazza-Holz. Es soll ja ein feiner, langlebiger und pflegeleichter Boden werden...die eierlegende Wollmilchsau eben. Aber es sieht gut aus: Die 'Thermokiefer' ist unser Favorit, ein optisch ansprechendes und nicht zu schweres Holz. Das darf man ja nicht vergessen, denn dichte Hölzer wie 'Merbau' oder 'Cumaru' wiegen im Vergleich zur Kiefer das Fünffache (!). Aber die sind erstens teuer und zweitens ned wirklich öko.

Einen grossen Vorteil haben diese 'Click-on' Platten auch noch: durch die leichte Wölbung rinnt das Wasser schön ab und es bleibt nicht rutschig nass... noch eine Verbesserung gegenüber dem bestehenden Bankiraai-Boden der ersten Terrazza...

*Vorfreude herrscht!* :)

Für's heutige Premierencatering kommt die Ware zum Teil aus eigenem Anbau: Der Mangold für die Fatayas gedeiht im Glashäuschen prächtig...und kommt heute in die griechischen Teigtäschchen rein... Spannung! :)

Was hab ich schon alles für verschiedene Sachen über das 'perfekte Stück Filet' gelesen und gehört...

...beidseitig 2 Minuten anbraten, dann in Frischhaltefolie und danach in Alufolie wickeln, im Wasserbad bei 80 Grad 35 Minuten garen (Kerntemperatur 54 Grad)

...verkehrt 'rum:
bei 60 Grad für 4 Stunden ins Rohr, danach an beiden Seiten für je eine Minute scharf anbraten

...im Vakuum:
in der professionellen Vakuumisierungsmaschine versiegeln, dann ins (schon oben erwähnte) Wasserbad

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Nun, bei mir geht's immer auf die gleiche, bewährte Methode:
3cm starke Schneebergbeef-Scheiben auf jeder Seite exakt 3 Minuten scharf anbraten. Nach 2 Minuten ein 50g Stück Butter hinzu. Ein paar Stücke Alufolie zu einem offenen Körberl formen. Die Filetstücke hineinlegen, (Butter)Saft dazugießen. Zu einem kompakten Paket schließen und ins - vorgeheizte - Rohr. Bei 100 Grad exakt 15 Minuten nachgaren.
Dazu knusprige Rosmarinerdäpfel...ein Hochgenuß!

'Unser' Bellaflora um's Eck hat samstags bis 18 Uhr offen. Leider. ;-)
Da geht sich vor dem Abendprogramm noch ein bisserl Shopping aus. Diesmal auf unserer Nachwuchs-Liste:
- Kapveilchen (wie aktuell!)
- Cucurma (Gelbwurz) mit einer herrlichen hellvioletten Blüte
- Thunbergia in gelb und orange.

Mal schaun, wie sich die Neulinge auf unserer Terrazza so einleben.

Wenn ein geschäftlicher Termin auf Samstag, 9Uhr fällt, bietet sich ein nachfolgendes Shopping in Wien-Neubau geradezu an. Und- ich liieebe es! Zu so 'früher' Stunde (und erträglichen Temperaturen) erlebe ich die Einkaufsstrassen immer in einer ganz eigenen Stimmung: Das Personal (noch) freundlich, die Auswahl noch ergiebiger und dann kam heute noch ein ganz spezielles Erlebnis hinzu: Ich entdeckte die 'Prosi-Welt' ! Dieser Multi-Kulti-Supermarkt stand ja schon länger auf meiner Wanna-see-Liste, heute tauchte ich ein, in diese exotische Subterrain-Erlebniswelt. Eigentlich wollte ich 'nur' Tamarindenpaste (Tamarinde=indische Sauerdattel).

In Transdanubien fand ich dafür keinen Lieferanten, und was ist hier? Gleich 8 Sorten!
Ob des überwältigenden Angebots und der super-durchmischten Klientel fühlt man sich wie im Urlaub und man bekommt hier nun wirklich alles...sogar 'Squeezing Cheese', offenbau das vergorene Pendant zur Nestle-Tuben-Kondensmilch. ;-)

Es gibt sogar ein 3 Meter Regal, nur mit indischen Gewürzen... WOW!

Im hinteren Teil des Geschäfts kann man sich dann noch eine neue Perücke kaufen und 'Facial Care' in Anspruch nehmen. Herz, was begehrst Du mehr? :)