Das war nun wirklich eine Deluxe-Version eines Samstag-Abend-Essens: Gestern wurden wir haubenmäßig bekocht - die Auswahl der Gänge war perfekt: Meeresfrüchtestart: Schwertmuscheln in Weißweinsauce und Schalottenbutter




(herrlich!)... ein leckerer Zwischengang: Ravioli mit Entenleber (mjamm!)



... dann ein Pariser Eigenimport von Entenfleisch (Confit de Canard)mit Kartoffelgratin und Kohlsprossen



und dann... suuuperlecker: Das Panamatörtchen mit Sorbet und frischen Früchten.



Kompliment und Capeau!, meine Lieben. Das war wunderbar...

(Naja, vielleicht sollten wir nur "9 Punkte geben":
Wir haben nicht in den Schubladen gewühlt...) *gg*

Hühnerleber mit Apfelgeschmack. In Kombi mit einem Pomelosalat und knusprigem Serranoschinken doch eine ganz passable Sache. ;-)



Rezept gibt´s hier: www.warmekueche.at

im eigentlichen Sinne: "Kleingeschnittenes, Durchmischtes". Nun, das war es dann auch. Mit Naturreis.



Rezept gibt´s hier: www.warmekueche.at

Steinpilzrisotto mit gebratener Hühnerleber


Hokaido-Kürbissuppe


Gefüllte Kalbsbrust mit Risi-Pisi


Ruby als Vorwaschprogramm

Ein ganz spezielles Rindvieh bietet der Wiener Fleischhauer "RADATZ" feil... das Schneebergbeef.

Endlich war´s denn einmal soweit - ich bekam zwar kein Filetstück, doch sah der Rostbraten auch wunderbar aus. Ob es kurzgebraten eine Gaumenfreude sein würde, war noch nicht so sicher.
Doch - wie war ich überrascht:
Dieses Fleisch war der reinste Genuß. Auf jeder Seite nur 2-3 Minuten angebraten, dann 20 Minuten bei 50 Grad im Rohr rasten lassen... WUNDERBAR.
Die selbstgemachten Gnocchi waren dann auch noch ein super Begleiter.

Ein Highlight - dieses Rindfleisch ist auf jeden Fall zu empfehlen!

Das Rezept dazu gibt es hier: www.warmekueche.at

... ollaweil das Fleisch versteckerl?



Nun, heute gibt´s wieder ein "Read & Eat" mit meinem kulinarischen Beitrag. Passend dazu müssen es diesmal die angesprochenen Schinkenfleckerl sein. Gut sind sie geworden - ich bin zufrieden.
Außerdem werden wir heut wieder Hungerkünstler auf Stroh (=Faschierte Laberln auf Kartoffelstroh), Würstl im Schlafrock ("tun ´se Senf drauff!!"), Canapés mit Kalbspariser ("Muuhhhh"), Lachs-Tortilla-Wraps ("Eßt mehr Fisch!") und Muffins mit Erdbeercreme ("Flavoristen" nach Erik Schlosser) kredenzen.

25 Gäste - wir kennen keinen einzigen. Na, mal schauen! :-0

Wenn einem so was tolles wiederfährt, so ist das eine echte Premieren-Schokotorte wert!

Rainer´s Mutti überraschte die beiden Coconuts mit einer herrlichen, selbstgemachten Sachertorte samt Konterfei aus Marzipan.




Aufmerksame Esser bemerkten gleich: Das ist aber was Prozentiges!
;-)

An Bord der Coconut Airlines wurde den Passagieren folgende Verpflegung kredenzt:



Fleischbällchen "Orientalische Art"
Marinierter Schafkäse mit Gurke und schwarzer Olive
Tortillawraps mit Bresaola und Ruccola
Würstl im Mohn/Sesam-Schlafrock
Marillen im Speckmantel
Datteln mit Schafskäse im Serranomantel
Windbeutel


Zweimal Buffet (Freitag und Samstag) für je 100 Personen. Eine kleine logistische Herausforderung. ;-) Aber es ging ratz-fatz.
An Herausforderungen wächst man ja bekanntlich...

P.S.: Das Buffet war auch ratz-fatz weg. Sowas aber auch. *freu*

Nach über einem Jahr Vorbereitungsarbeit haben es Raini und Sabine geschafft:
Ihre Show "Coconut Airlines" hatte am Freitag und Samstag Premiere im Theater Center Forum.
Die Spannung war natürlich riesengroß, waren doch beide Abende ausverkauft und 200 Besucher wollten gut unterhalten werden.
Nun, kurz und knapp: Es wurde ein voller Erfolg. Und daß ich dieser Meinung sein würde, war ja eh´klar. Bin hier wohl auch ein bisserl "befangen". ;-)
Doch war das Feedback super positiv, und dies nicht nur von Freunden, Bekannten und Familie, sondern auch von "fremden Gästen", die sich von den Postern in einer Ankündigungsvitrine zum Besuch anregen ließen.

Als "kleines" Geschenk bekamen die beiden von der Warmen Küche ein Premierenbuffet geschenkt. Ehrensache! ;-)

Und noch etwas ist mittlerweile auch klar geworden:
Die Coconut Airline wird definitv wieder in die Luft gehen... spätenstens im März/April gibt´s wieder Vorstellungen.
Wer es dieses Mal nicht geschafft hat, sollte sich auf jeden Fall die Boardingpässe für die nächsten Termine sichern...