Yumm.
Heute hat einfach alles gepasst.
Unkompliziert. Spontan. Delikat.

Das Menü bestand aus alten Bekannten und neuen Freunden.
Die Putenrouladen hatten wir schon öfter und so war es sozusagen Routinearbeit.
(Wobei ich das bei einem netten Abendessen eigentlich nicht so sagen möchte.)
Aber es ist dennoch beruhigend, wenn ein Rezept quasi 'aus dem Ärmel geschüttelt werden kann' und keine hochkreative Anstrengung erfordert...)



Die Vorspeise mit dem 'Rote-Rüben-CousCous mit Pinienkernen' war im Gegensatz dazu eine Challenge:
Bleibt das Ding auch nach Entfernen des Dressier-Rings ganz? Oder zerfällt es anarchistisch in seine zig Bestandteile?
NEIN! Tat es gottseidank nicht. Denn der beigemischte Pecorino tat genau, was ich mir von ihm erwartet hatte. Er gab den notwendigen Halt, um am Teller eine gute Figur zu machen.
Braver Pecorino. :)



Und die Nachspeise...
...die gebackenen, fluffig leichten Mäuse sind per se ja eine Luxus-Schlemmerei. Aber jede Kalorie wert. In Kombination mit der erfrischenden Topfenterrine im Himbeermantel ein einzigartiger Genuß.



*oh-so-yumm*