Feines Kräuterbratl
Von meiner Biofleischlieferung kam heute ein zartes, saftiges Stück Braten ins Rohr. Die Vorbereitung dauerte gerade einmal 10 Minuten, den Rest der 2,5 Stunden Garzeit konnte ich den Duft der Kräuter in jedem Winkel der Wohnung schnuppern:
je ein kleiner Bund frischer Rosmarin, Majoran und Thymian gemeinsam mit ca. 10 geschälten Knoblauchzehen in einen Topf, ordentlich salzen (Meersalz) und pfeffern(vorher mörsern). Dann noch reichlich gutes Olivenöl dazu und ab in die Röhre. 150 Grad, 2,5 Stunden.
Ca. 45 Minuten vor Garende geschälte und geviertelte Erdäpfel dazu...fertig!
Das Fleisch war grenzgenial. Zart, saftig, würzig, mjamm. :)
schlosser - 9. Mai, 22:25
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Hans-Georg (Gast) - 10. Mai, 10:00
Das sieht ja soooo gut aus. Ich krieg Appetit!
Was für eine Fleissorte ist es denn? Und wir das Fleisch vor dem Ofengaren angebraten?
Übrigens: Das könnte man auch im Bratschlauch machen! *hihi*
Was für eine Fleissorte ist es denn? Und wir das Fleisch vor dem Ofengaren angebraten?
Übrigens: Das könnte man auch im Bratschlauch machen! *hihi*
loftbaustelle - 10. Mai, 14:34
Rindsbraten
Also, den genauen Teil (ob kesse Hüfte oder der Wackel-Popo ;-) kann ich Dir nicht sagen. Normalerweise ist es aber kein Filet, eher so eine Beiriedsache.
Hab´s nicht angebraten, weil ich´s eilig hatte. Doch normalerweise sollte man schon, denn dann bleibt´s halt noch saftiger innen drinnen.
Na, dann mach´doch mal im Bratschlauch! Ich bin schon auf´s Posting gespannt... :)
Hab´s nicht angebraten, weil ich´s eilig hatte. Doch normalerweise sollte man schon, denn dann bleibt´s halt noch saftiger innen drinnen.
Na, dann mach´doch mal im Bratschlauch! Ich bin schon auf´s Posting gespannt... :)
Hans-Georg (Gast) - 10. Mai, 16:43
Hab mir überlegt, dass es mit dem Bratschlauch unpraktisch ist wegen der Kartoffeln, die ja später dazu müssen.
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