Dat waren eben zu wenig Nudeln, ick weiss! :)

Zu diesem, im germanen Bereich ziemlich üblichen Begriff der 'Tunke' verwenden wir in hochdeutsch-sprechenden Regionen Mitteleuropas gern die aus dem italienischen abgeleitete Bezeichnung des 'Sugo' - eine Mischung aus erntefrischem Wurzelwerk, Paradeisern (a.k.a. Tomaten), Speckwürferln und Faschiertem. Zur Erklärung: Faschiertes ist rein statistisch gesehen bei rund 80 Prozent der heimischen Konsumationen aus einer gleichgewichtigen Mischung von Schweineschulter und Rinderschulter gemacht - hierbei fügt man zum Zwecke einer Kühlung während des Faschiervorganges gerne gechrushtes Eis hinzu, um die Fleischmasse nicht allzu erhitzen. Dies wäre dem Geschmackserlebnis abträglich und würde zu einem eher teigigen Ergebnis führen. Zumal hier eine unnötig hohe Belastung des Faschiermaschinenmotors einhergeht. Auf Wunsch werden frische Kräuter beigefügt.

Dr. Dr. Sheldon Lee Cooper
(Gastkommentar)