Heute gab es beim Grillen einmal was Neues:
Filet andersrum.
Dazu brät man das Fleisch nicht in der Pfanne scharf an uns läßt es danach im Rohr fertiggaren, sondern eben genau verkehrt:
Zuerst für ca. eine Stunde bei 100 Grad (nicht mehr, eher 80 Grad) zusammen mit zerstoßenen Pfefferkörnern und frischem Rosmarin ins Rohr und dann auf jeder Seite ca. 3 Minuten auf den Grill legen. Ist wunderbar gelungen!

(Man verzeihe die Cäpt´n Iglo-Pommes, doch Erdäpfel waren aus. ;-)